Zazah celebra oito anos com novo menu e consolida-se no Príncipe Real

Desde 2017, o Zazah tem-se afirmado pela sua visão internacionalizada da gastronomia lisboeta contemporânea, cruzando cozinha de autor com ambiente descontraído, arte e vinhos. Este Verão, esse percurso ganha novo fôlego com a apresentação de um menu recentemente renovado, que reafirma a maturidade da casa.

Oito anos depois, o Zazah é mais do que um restaurante: é um local de encontros – entre pessoas, culturas e ideias. A sua proposta gastronómica parte de produto português – sazonal, fresco, maioritariamente local – abrindo-se a influências globais, técnicas modernas e combinações criativas, com atenção crescente à sustentabilidade.

Marcello Sales, gerente e sommelier do restaurante, realça: "O Zazah nunca foi apenas um restaurante. Este é um lugar onde se come bem, sim, mas onde também se vive bem. Um espaço de encontros, cultura, música e partilha. Queremos que quem aqui entra se sinta em casa. Que coma, brinde e queira voltar. Porque tudo o que fazemos tem esse propósito: criar momentos bons, simples e memoráveis."

Menu Renovado para o Verão: Frescura e Inovação

A cozinha assenta num modelo de partilha informal, com pratos pensados para dividir. O mais recente menu, desenvolvido pelo chef Matheus Franklin, traduz esse espírito, onde a técnica se cruza com frescura, leveza e ousadia, sempre com o foco na sazonalidade e aproveitamento inteligente dos ingredientes.

Entre as novidades, destacam-se o Porco grelhado no carvão e a Sardinha com tapenade de tomate pelado e picles de nabo, uma homenagem contemporânea à tradição lisboeta. Outras criações incluem as Gambas no carvão, o Raviolo de creme de milho e o Crudo de peixe curado. Nos pratos principais, sobressaem o Peixe do dia grelhado e o Lombo de bacalhau defumado, complementados por sobremesas como a Torta basca com sorvete de goiaba ou o Bombom vegano de amêndoa e tâmaras.

Vinho, Cocktails de Autor e Arte: A Experiência Zazah

A adega distingue-se pela sua riqueza e diversidade, com harmonizações à medida asseguradas por Marcello Sales. O bar, um ponto de encontro por si só, apresenta uma carta de cocktails de autor que mistura clássicos e criações sazonais, sob a curadoria criativa de Mariana Ferreira, responsável de bar

O novo menu é o reflexo da maturidade de um projecto com oito anos de vida, pensado para receber, partilhar e celebrar. Inspirado pelo estilo de vida lisboeta e a alma carioca.

Morada: Rua São Marçal 111, 1200-420, Lisboa, Portugal
Horário: aberto de domingo a quinta-feira das 19:00 às 00:00 e sexta-feira e sábado das 19:00 às 01:00
Contactos: +351 21 134 4468 | +351 939 848070 | gerencia@zazah.pt