Grupo Olivier abre portas na capital francesa com Yakuza Paris

O chef português Olivier da Costa decidiu levar o seu nome mais uma vez fora de Portugal instalando-se na capital francesa com o Yakuza Paris



Yakuza Paris, instalado no Maison Albar Hotels – Le Vendome, serve Cozinha japonesa com inspiração mediterrânica

Situado perto da Ópera e do Museu do Louvre, o Yakuza Paris abre portas a 09 de Setembro. Este projecto do grupo Olivier, o quinto restaurante “Yakuza by Olivier” e primeiro a nível internacional, salienta “uma nova fase na internacionalização do empresário e chef português Olivier  da  Costa”,  que  passa  a  estar  presente  em  quatro  países  de  três continentes, depois de Portugal, Brasil e Tailândia.


A inauguração do Yakuza Paris na unidade hoteleira Maison Albar Hotels – Le Vendome faz parte de um segundo estágio da ligação de Olivier da Costa ao grupo francês, “com quem abriu há um ano o Yakuza Porto no Le Monumental Palace, na Avenida dos Aliados”.


Criador  de  seis  conceitos  gastronómicos  de  sucesso  –  Guilty  by  Olivier,  K.O.B,  SEEN,  Clássico Beach Bar, Savage e o restaurante que traduz a simbiose do melhor da comida japonesa com as notas  de  autor  mediterrânicas,  o  Yakuza  by  Olivier  –  Olivier  da  Costa  abre  agora  o  seu  18.º

restaurante,  quarto  fora  de  portas,  após  levar  o  SEEN  a  São  Paulo,  Bangkok  e  Koh  Samui. 

O empresário,  que segue os passos do pai  o  chef  francês Michel  da  Costa  –  primeiro  a  obter  a Estrela  Michelin  em  Portugal  –,  prepara  ainda  a  introdução  de  mais  um  conceito  no  seu portefólio e a expansão para outras cidades europeias.

Quando abrimos  o Yakuza Lisboa, em Abril, anunciámos  que estava a iniciar-se naquele local uma  nova  fase  do  Grupo  Olivier.  O  Yakuza  Paris  é  o  primeiro  restaurante  deste  estágio,colocando  o  grupo  num  novo  patamar  entre  as  empresas  portuguesas  de  restauração.  Esta parceria  com  um  ícone  da  hotelaria  francesa,  Maison  Albar,  avaliza  esta  evolução”,  destaca Olivier da Costa. “Nós, portugueses, estamos habituados a acolher conceitos internacionais que se instalam nas nossas cidades, mas o inverso é bastante mais invulgar. E afirma concluindo "Com o Yakuza by Olivier, como já antes com o SEEN – que abrimos no Brasil e na Tailândia –, e em breve com outras das insígnias  do  grupo,  vamos  apostar  numa  internacionalização  sem  complexos,  mas  com  as premissas  que  solidificaram  o  percurso  ao  longo  destes  25  anos  que  tenho  de  carreira:  a irreverência, a originalidade sem abdicar da máxima qualidade, mas também a sustentabilidade 

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