Primeira Quinzena Gastronómica do Carapau, a gastronomia em Torres Vedras e Lourinhã

Esta Quinzena Gastronómica do Carapau do ecoMAR tem como objectivo “sensibilizar o público em geral para o consumo do carapau, uma espécie abundante na costa dos concelhos de Torres Vedras e da Lourinhã,” revelando grande qualidade e sobretudo elevado valor nutritivo.

Esta iniciativa integra uma campanha nacional intitulada “Carapau é boa onda!” levada a cabo pela DOCAPESCA, que é também parceira da quinzena.

Com esta campanha pretende-se promover o carapau “como sendo um peixe saudável, saboroso, que pode ser confecionado de diversas formas.”

O carapau é, ainda, um peixe com um custo razoável e que pode ser consumido sem medos de quebra do stock.

 Segundo a DOCAPESCA o carapau pode ser considerado um “verdadeiro peixe português, porque representa o que o nosso país tem de melhor: o mar, a genuinidade, a tradição, os sabores intensos, os bons momentos à mesa e a popularidade”.

Por outro lado esta quinzena dedicada ao “carapau pode traduzir-se numa mais-valia para o território dos concelhos de Torres Vedras e da Lourinhã,”, uma vez que permite a promoção do tecido empresarial local e as empresas.

Acresce ainda a valorização de uma espécie que não se encontra em risco, nem com quotas à sua captura e que tem diversos benefícios associados ao seu consumo.

A 1.ª Quinzena Gastronómica do Carapau irá decorrer em 17 restaurantes dos concelhos de Torres Vedras e da Lourinhã, devidamente identificados, onde o consumidor encontrará sempre um prato, de cariz tradicional ou com uma abordagem contemporânea, dedicado ao carapau. O evento conta ainda com o apoio dos municípios de Torres Vedras e da Lourinhã, e da plataforma online Zomato, que proporcionará uma “coleção” específica dedicada ao evento, quer na sua aplicação (app) quer no seu site.