The Lake Spa Resort serve jantar vínico inspirado na riqueza do Douro

Chef Vitor Moreira, do restaurante Marenostrum, prepara menu exclusivo para dia 29 de Setembro

 

O Marenostrum, restaurante do resort de cinco estrelas do The Lake Spa Resort, em Vilamoura, no Algarve, prepara-se para apresentar um jantar vínico, inspirado na riqueza gastronómica do Douro, e onde todos os pratos serão acompanhados por um vinho diferente.

O menu é criado pelo chef Vítor Moreira e a inspiração para a sua criação está relacionada com “os verões que passou no Douro, a sua infância, os serões em casa de familiares, juntos à mesa na companhia de deliciosas iguarias da terra, sempre acompanhadas pelos fantásticos vinhos da região.”


Por sua vez, as escolhas vinícolas servidas no próximo dia 29, ficam a cargo da enóloga Filipa Cardoso dos Santos, gestora de clientes on trade na área de Lisboa, da casa Rozès, licenciada em Engenharia Agronómica e mestre em Viticultura e Enologia.


Num ambiente “relaxado, inspirador e romântico,” a cozinha elaborada pelo chef Vitor Moreira começará por apresentar Vieiras em Ceviche de Citrinos do Algarve, com Terras do Grifo Essência, e Tibórnia de Requeijão, Presunto na Prensa e Tomates Marinados, com Terras do Grifo Rosé.


Segue-se um delicioso Pregado Braseado e Caldo de Caldeirada, com Terras do Grifo - Reserva Branco, Tomahawk de Borrego, Cabrito Desfiado, Batata e Grelos, com Terras do Grifo - Reserva 2015, serão os pratos principais.


Para terminar a refeição poderá deliciar-se com Pudim Abade de Priscos e Sabayon de Frutos Vermelhos, com Rozès LBV 2013 a acompanhar, café e outras infusões, com telhas de figo e vinho tinto.

O restaurante Marenostrum prima pela particularidade de ser um espaço flutuante, rodeado de água e ancorado a uma plataforma, com uma esplanada em toda a volta.

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