Casal de Ventozela Prime Selection, um vinho diferente que sugere modas antigas

Casal de Ventozela, produtor familiar localizado na pequena freguesia de Mogege, em Vila Nova de Famalicão, na sub-região do Vale do Ave, acaba de introduzir uma nova referência no seu espólio de vinhos: o Casal de Ventozela Prime Selection, que entra directamente para o topo da hierarquia da casa, “afirmando-se como o primeiro topo de gama do produtor”.

A justificação está na forma como o vinho é pensado e feito, recuperando uma das tradições mais antigas da região dos Vinhos Verdes.

Devido à juventude e austeridade que os vinhos apresentavam logo após as colheitas, “havia a necessidade de os domar e deixar repousar, sempre de forma controlada, até que estivessem prontos a ser bebidos”. Quando bem acompanhados, estes vinhos revelavam uma significativa evolução, mostrando o seu potencial de envelhecimento.

O Casal de Ventozela Prime Selection é, assim, uma reinterpretação moderna desta técnica. Na prática, “é composto por um blend de três colheitas selecionadas de Alvarinho e uma de Avesso. No caso da casta Alvarinho, foram recuperados os melhores lotes de 2015, com estágio de 30 meses, e de 2016, com estágio de 18 meses, ambos em barricas de carvalho francês. Seguiu-se a introdução da casta Avesso, da colheita de 2017. Foi depois engarrafado em 2017”.

O resultado é um vinho complexo nos aromas, com notas de “tosta perfeitamente integradas com citrinos e um perfil ligeiramente floral”. No palato apresenta-se “elegante, com boa acidez, revelando apontamentos de fruta branca”. O conjunto afirma-se pela boa concentração e pela harmoniosa integração da madeira. Delicado, é a companhia perfeita para pratos de peixes gordos assados no forno, pratos de carne, massas e queijos leves.

A esta estreia, o produtor junta um novo lançamento, o Casa de Ventozela Avesso 2017, a tempo de celebrar a estação do bom tempo que promete prolongar-se. A distribuição é exclusiva da OnWine Nacional.