Chef Tiago Bonito lidera a cozinha da ÉON do Palacete Severo, no Porto

Sob a inspiração e liderança do chef Tiago Bonito - distinguido com uma estrela Michelin - o Éon convida a uma viagem sensorial, onde as histórias ultrapassam o tempo.

Localizado num dos espaços mais icónicos do hotel, o ÉON é um tributo à elegância e à história do edifício, enquanto projecta a gastronomia portuguesa num patamar de excepção e modernidade.

O menu de degustação transporta-nos para uma viagem de histórias, através de iguarias pensadas e preparadas, onde cada sabor, textura e detalhe reflectem as experiências e inspirações vividas pelo chef.

“Para mim, a gastronomia, neste patamar de excelência, não existe se não criar uma ligação emocional entre os sabores e as memórias e os momentos vividos nesta viagem”, explica o chef Tiago Bonito. “No ÉON oferecemos aos nossos clientes uma experiência imersiva e verdadeiramente única, criadas pela singularidade do espaço, pela gastronomia e os vinhos e pelo acolhimento e serviço prestado por toda a equipa”, conclui.

O menu desenvolve-se ao longo de 14 momentos e apresenta verdadeiras experiências para o palato, onde realçamos o Caviar 3.0, ouriço do mar, gamba violeta e algas; Atum rabilho, ostra, pepino e maçã e wasabi e Novilho, aipo fumado, queijo de São Miguel e cogumelos selvagens.

O Bistrô Severo é o restaurante alternativo ao ÉON do Palacete Severo. Também com assinatura do mesmo responsável, pretende proporcionar uma resposta criativa e mediterrânica, mais informal, sem esquecer a gastronomia local.

A oferta do Hotel vai além da gastronomia. O Spa Severo, o jardim privado com piscina exterior, o ginásio, a biblioteca e a sala de eventos criam um ambiente equilibrado entre serenidade e conforto. Para os apreciadores de arte, a Perspective Galerie proporciona uma experiência visual imersiva, ligando os hóspedes a um universo artístico que se estende da Invicta até à sua homónima em Paris.

ÉON - Palacete Severo

Rua Ricardo Severo 21 

4050-515 Porto

Horário:

Aberto de quinta a domingo ao jantar | 19:30 - 23:00

Reservas: 229 677 000 ou eon@palacetesevero.com 

BISTRÔ SEVERO

Aberto todos os dias 

Pequeno almoço | 07:30 - 10:30

Almoço | 12:30 - 15:00

Reservas: 229 677 000 ou hotel@palacetesevero.com