Pestana Palace Lisboa e Pestana Palácio do Freixo inovam Carta Primavera-Verão

Os chefs dos hotéis Pestana Palace Lisboa – Hotel & National Montument e Pestana Palácio do Freixo – Pousada & National Monument “uniram o seu conhecimento e criatividade para apresentarem a Carta Primavera-Verão de cada um dos restaurantes.”

 Numa primeira iniciativa conjunta dos Pestana Collection Hotels, cruzam-se pratos de cada uma das novas Cartas sendo “apresentada uma experiência a quatro mãos.”

Entre os dias 04 e 06 de Abril, “o menu de degustação que resulta de ambas as Cartas pode ser experimentado no restaurante Valle-Flôr (Pestana Palace Lisboa), em pairing com vinhos selecionados pelos escanções de cada um dos hotéis (85 euros por pessoa).”

Da autoria de Pedro Inglês Marques (Pestana Palace Lisboa) e Tony Salgado (Pestana Palácio do Freixo), “as Cartas inspiram-se na cultura palaciana com uma cozinha de terroir na sua essência convergindo, na história dos dois palácios, uma viagem à região entre Douro e Minho, passando pelo Porto e Lisboa.”

À frente do restaurante Valle-Flôr desde 2010, Pedro Inglês Marques caracteriza-se pelo seu profundo conhecimento e confeções de peixes e mariscos e pela sua interpretação dos pratos típicos portugueses, num misto de tradição e modernidade.
Iniciando a sua carreira no Hotel Albatroz Cascais, “seguiram-se experiências no Cascais Miragem, Fortaleza do Guincho, Penha Longa e Estalagem da Senhora da Guia. “

O chef Tony Salgado lidera a cozinha do Pestana Palácio do Freixo desde 2015, sendo reconhecido por privilegiar os produtos locais nos pratos que cria. Iniciou o percurso profissional no Páteo da Casqueira, em Barcouço, passando ainda pelo Hotel Tivoli em Coimbra, Hotel Farol Design em Cascais e Aqualuz Troia. No Pestana Hotel Group já integrou as equipas do Pestana Cidadela Cascais e Pestana Sintra Golf. 

Ambos os hotéis são membros da Leading Hotels of the World e pertencem à marca Pestana Collection Hotels.