Cistus Concilium Douro Doc 2011 uma sugestão para o Natal

Quinta do Vale da Perdiz sugere Cistus Concilium Douro Doc 2011, um requinte de aromas para celebrar a tradição natalícia


O Natal está a chegar! A pensar nesta época tão especial, a Quinta do Vale da Perdiz tem uma sugestão requintada para quem quer oferecer um presente que marque a diferença: Cistus Concilium Douro DOC 2011.
Um vinho único para acompanhar os melhores petiscos desta época festiva.  

Origem: Douro Superior.

Colheita: 2011.

Castas: Tinta Roriz (60%), Touriga Franca (36%) e Touriga Nacional (4%).

Vinificação: a vinificação foi feita em cubas de aço inox com controlo de temperatura. Depois de uma curta maceração pós fermentativa, o vinho submetido a estágio. Colado com claras de ovo, e após uma ligeira filtração, o lote foi engarrafado em 07 de Agosto de 2017.

Estágio: O vinho foi submetido a 22 meses em barricas novas de carvalho francês.

Enólogo: Manuel Angel Areal.

Sugestões:  Carnes de caça, carnes vermelhas e queijos curados.

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