Golden Oldie onde um cocktail o levará aos anos 20

O Golden Oldie é um Cocktail Bar cujos sabores transportam aos anos 20 e sugerem as sonoridades do Charleston, Foxtrot e Jazz


Esta viagem ao passado pode acontecer “na Baixa do Porto, a dois passos da Torre dos Clérigos e do Jardim da Cordoaria, no número 46 do Campo dos Mártires da Pátria.”
Cruza-se a porta e os anos 20 surgem lembrando a época da proibição.

Embora seja possível encontrar uma vasta opção de bebidas, entre elas vinhos, sangrias, cervejas e mesmo cafetaria, o principal foco são mesmo os cocktails. O menu “Anos d´Ouro”, que conta uma pequena história de um Mocho que sobrevoa a cidade do Porto e ao longo da viagem vai encontrando diversos ingredientes para os cocktails, é constituído por 7 cocktails e 2 mocktails (cocktails sem álcool) originais, com foco em ingredientes da cozinha francesa. Como conceito francês, estão obviamente presentes os Cognacs da gama da Maison Ferrand, o Champagne representado pela Tsarine (popular entre a realeza russa) e o Absinto La Fée.

Destaque para alguns cocktails bastante especiais, tais como o Legado e o Nostalgia. Além de serem os cocktails com mais dinâmica para o cliente, ambos fumados, juntam ingredientes muito pouco comuns em bebidas tais como o queijo roquefort (no Nostalgia) e o pólen (no Legado). O Legado é feito com Pierre Ferrand 10th Generations, Porto Tawny 10 anos, Mel, Pólen, Solução Salina, Licor de Figo e Fumo de Flor de Laranjeira, sendo este último opcional. O cocktail é apresentado numa ampulheta, na qual a bebida se encontra na parte debaixo e o fumo na parte de cima, criando uma maior dinâmica e uma experiência diferente do habitual. Já o Nostalgia contém Whisky Black Bull, Porto Tawny, Pêra, Roquefort Bitter e Fumos de Alecrim e Carvalho Americano. O Roquefort em estado líquido equilibra na perfeição a Pêra e o Fumo de Alecrim.


Há igualmente comida nesta viagem até aos gloriosos anos 20. No Golden Oldie pode provar diversos pratos inspirados na cozinha francesa e idealizados pela Chef Carla Silva. Destacam-se as Madalenas de roquefort e tomilho limão, o folhado de camembert com doce de figo e a tarte tatin de foie-gras e cebola caramelizada. Para terminar a experiência há ainda os macarons da “Rue des Macarons”.


O Golden Oldie possui 34 lugares sentados no seu interior e uma esplanada com 16 lugares. Aqui, os amigos de quatro patas também são bem-vindos e Scarlet, uma Boiadeiro de Berna, está encarregue de receber e saudar amigavelmente todos os clientes.


Brevemente o Golden Oldie vai receber bartenders convidados que irão surpreender os clientes com as suas criações e estão já planeadas várias acções e cocktails especiais, tais como a criação de um menu de “gastronomia em estado líquido”, no qual serão recriados vários pratos de Chefes de renome, convidando-os igualmente a trabalhar atrás do bar por uma noite.

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